El plato más destacado de la gastronomía de La Yesa, es el arroz con alubias y nabos del terreno. Lo conocemos como "Olla de pueblo" y su elaboración se realizaba en olla de barro y a fuego lento en la chimenea de leña.



Otros productos también tradicionales en nuestra gastronomía son los embutidos de la jarra, puestos en aceite tras su elaboración en la matanza, lembutidos caseros elaborados en las carnicerías del pueblo, muy ricos para cocinar a la brasa.

También es de destacar el pan de pueblo, empanadillas, tortas de panceta o sardina, los coquitos, los rollitos de anís, las tortas de azúcar con nueces y pasas, y otros muchos manjares elaborados artesanalmente en el horno municipal de leña.



Como otros productos típicos de temporada, destacan en Pascua y San Vicente  la mona de Pascua.